01
主要指標
FY2026（2026年3月期・IFRS）売上収益
1兆5,837億円
+3.5% 前期比
偏差値 49.8
プライム平均比 0.51倍 ・ 225平均比 0.51倍
営業利益FY2017–FY2018開示なし
1,994億円
+75.0% 前期比
営業利益率
12.6%
+5.1pt 前期比
親会社帰属利益
1,347億円
+91.6% 前期比
ROE
17.7%
+8.7pt 前期比
偏差値 72.5
プライム平均比 1.69倍 ・ 225平均比 1.68倍
従業員数（連結）
34,787人
−73人 前期比
偏差値 59.5
プライム平均比 0.82倍 ・ 225平均比 0.82倍
平均年間給与提出会社
1,061.3万円
+2.4% 前期比
偏差値 56.3
プライム平均比 1.06倍 ・ 225平均比 1.06倍
偏差値について（母集団11社・算式・分布図・内訳）
式: 偏差値 = 50 + 10 × (x − μ) ÷ σ（μ・σは母集団11社の平均・母標準偏差）。各社の直近期の値を使用。カード内の「偏差値」表示はこの式で算出した値です。
売上収益1兆5,837億円 → 偏差値 49.8
ROE17.7% → 偏差値 72.5
従業員数（連結）34,787人 → 偏差値 59.5
平均年間給与1,061.3万円 → 偏差値 56.3
平均勤続年数18.9年 → 偏差値 59.0
平均年齢43.5歳 → 偏差値 55.0
目盛=偏差値（薄帯は40–60、±1σ）当社 母集団の他10社（ホバー/フォーカスで社名と実額）
| 社名 | 売上収益 | ROE | 従業員数（連結） | 平均年間給与 | 平均勤続年数 | 平均年齢 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 味の素株式会社 | 1兆5,837億円49.8 | 17.7%72.5 | 34,787人59.5 | 1,061.3万円56.3 | 18.9年59.0 | 43.5歳55.0 |
| 日本たばこ産業株式会社 | 3兆4,677億円70.2 | 13.0%59.4 | 52,867人73.2 | 1,003.9万円51.9 | 14.7年50.0 | 41.0歳40.6 |
| アサヒグループホールディングス株式会社 | 2兆9,394億円64.5 | 7.5%44.1 | 28,173人54.5 | 1,218.2万円68.2 | 1.0年20.9 | 44.6歳61.3 |
| キリンホールディングス株式会社 | 2兆4,334億円59.0 | 12.0%56.6 | 31,144人56.8 | 998.6万円51.5 | 13.6年47.7 | 41.6歳44.0 |
| サントリー食品インターナショナル株式会社 | 1兆7,154億円51.2 | 7.0%42.7 | 22,700人50.4 | 1,170.8万円64.6 | 15.0年50.7 | 40.1歳35.4 |
| 日本ハム株式会社 | 1兆4,574億円48.5 | 6.6%41.6 | 15,790人45.2 | 875.4万円42.1 | 15.4年51.5 | 40.1歳35.4 |
| 明治ホールディングス株式会社 | 1兆1,737億円45.4 | 4.6%36.0 | 17,103人46.2 | 938.0万円46.9 | 18.0年57.0 | 43.0歳52.1 |
| 株式会社日清製粉グループ本社 | 8,650億円42.1 | 6.5%41.3 | 9,624人40.5 | 898.1万円43.8 | 15.2年51.1 | 42.0歳46.3 |
| キッコーマン株式会社 | 7,455億円40.8 | 11.5%55.2 | 7,911人39.2 | 821.1万円37.9 | 13.4年47.3 | 43.1歳52.7 |
| 株式会社ニチレイ | 7,161億円40.5 | 10.0%51.1 | 17,763人46.7 | 772.7万円34.3 | 17.8年56.6 | 45.2歳64.8 |
| サッポロホールディングス株式会社 | 5,069億円38.2 | 9.4%49.4 | 6,102人37.8 | 1,013.9万円52.6 | 18.5年58.1 | 44.8歳62.4 |
下段の小さい数字が偏差値。従業員関連は各社の提出会社（単体）の値。
プライム平均比・225平均比は、各社の直近期実額をそれぞれの母集団平均で割った比率。プライム平均の母集団は本サイト収録データのうち東証プライム市場上場226社、225平均の母集団は日経225採用銘柄225社（2026-04-01時点の構成）。いずれも本サイト収録企業内の単純平均で、市場全体・指数そのものの代表値ではありません。
02
財務の推移
FY2017–FY2026（10期）営業利益はFY2017–FY2018のIFRS連結財務諸表に個別の記載がなく、開示なしとして表示しています。
○ = 開示なし（FY2017–FY2018、IFRS移行初期）。ゼロや補間ではない。
営業利益率純利益率
営業利益率 = 営業利益 ÷ 売上収益。純利益率 = 親会社帰属利益 ÷ 売上収益。FY2017–FY2018は営業利益が開示なしのため営業利益率も算出していません（補間なし）。
営業CFフリーCF
フリーCF ＝ 営業CF ＋ 投資CF。
研究開発費設備投資額
| 期 | 基準 | 売上収益 | 営業利益 | 営業利益率 | 税引前利益 | 親会社帰属利益 | 純利益率 | 総資産 | 自己資本 | 自己資本比率 | ROE | ROA | EPS（円） | BPS（円） | 配当（円） | 営業CF | 投資CF | 財務CF | 研究開発費 | 設備投資額 | 従業員（連結） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FY2017 | IFRS | 1,091,195 | —c | — | 86,684 | 53,065 | 4.9% | 1,350,105 | 697,773 | 51.7% | 8.7% | 3.9% | 92.81 | 1094.83 | 30 | 108,907 | -142,299 | 14,738 | — | — | 32,734 |
| FY2018 | IFRS | 1,150,209 | —c | — | 85,445 | 60,741 | 5.3% | 1,425,859 | — | — | 9.7% | 4.3% | 106.84 | — | 32 | 126,655 | -99,104 | -23,951 | 27,8332.4% | — | 34,452 |
| FY2019 | IFRS | 1,127,483 | 53,149 | 4.7% | 54,202 | 29,698 | 2.6% | 1,393,869 | — | — | 4.7% | 2.1% | 53.62 | — | 32 | 123,256 | -72,923 | -78,923 | 27,8232.5% | 79,632 | 34,504 |
| FY2020 | IFRS | 1,100,039 | 48,773 | 4.4% | 48,795 | 18,837 | 1.7% | 1,353,616 | — | — | 3.3% | 1.4% | 34.37 | — | 32 | 114,856 | -66,651 | -52,306 | 27,5962.5% | 83,666 | 32,509 |
| FY2021 | IFRS | 1,071,453 | 101,121 | 9.4% | 98,320 | 59,416 | 5.5% | 1,431,289 | — | — | 10.3% | 4.2% | 108.36 | — | 42 | 165,650 | -66,247 | -60,387 | 25,9002.4% | 91,834 | 33,461 |
| FY2022 | IFRS | 1,149,370 | 124,572 | 10.8% | 122,472 | 75,725 | 6.6% | 1,457,060 | — | — | 11.6% | 5.2% | 139.42 | — | 52 | 145,576 | -61,567 | -123,055 | 24,8422.2% | 74,102 | 34,198 |
| FY2023 | IFRS | 1,359,115 | 148,928 | 11.0% | 140,033 | 94,065 | 6.9% | 1,511,734 | — | — | 12.9% | 6.2% | 175.97 | — | 68 | 117,640 | -30,087 | -111,061 | 25,8671.9% | 69,850 | 34,615 |
| FY2024 | IFRS | 1,439,231 | 146,682 | 10.2% | 142,043 | 87,121 | 6.1% | 1,774,495 | — | — | 11.0% | 4.9% | 167.44 | — | 74 | 168,074 | -132,434 | -6,753 | 28,7662.0% | 76,947 | 34,862 |
| FY2025 | IFRS | 1,530,556 | 113,968 | 7.4% | 108,330 | 70,272 | 4.6% | 1,721,131 | — | — | 9.0% | 4.1% | 69.77 | — | 80 | 209,898 | -77,382 | -137,684 | 30,9212.0% | 96,439 | 34,860 |
| FY2026 | IFRS | 1,583,719 | 199,412 | 12.6% | 196,115 | 134,675 | 8.5% | 1,812,346 | — | — | 17.7% | 7.4% | 138.36 | — | 48 | 239,351 | -84,229 | -225,603 | 32,1082.0% | 103,216 | 34,787 |
金額は百万円。営業利益率＝営業利益÷売上収益、純利益率＝親会社帰属利益÷売上収益、自己資本比率＝自己資本÷総資産、ROA＝親会社帰属利益÷総資産、BPSは開示値がない期は自己資本÷発行済株式数の算出値。c 当時のIFRS連結財務諸表に営業利益の個別の記載がない（FY2017–FY2018）。 研究開発費の下段（％）は研究開発費 ÷ 売上収益。
03
セグメント
FY2026（IFRS） ・ 売上収益の構成比調味料・食品 59.7%冷凍食品 18.5%ヘルスケア等 21.8%
| セグメント | 売上収益 | 営業利益 |
|---|---|---|
| 調味料・食品 | 9,369億円 | — |
| 冷凍食品 | 2,903億円 | — |
| ヘルスケア等 | 3,415億円 | — |
04
統合年表 1925–2023
◆=長期経営構想 ・ ●=沿革 ・ ■=通期決算
- 1925.12大正14㈱鈴木商店を新設し、これにそれまでの合資会社鈴木商店及び㈱鈴木商店の営業の一切を譲渡し、両社とも解散（現 味の素㈱設立）。
- 1932.10昭和7味の素本舗株式会社鈴木商店に商号変更。1935年 3月宝製油㈱を設立。油脂事業に着手。
- 1940.12昭和15鈴木食料工業㈱に商号変更。1943年 5月大日本化学工業㈱に商号変更。 12月佐賀県に佐賀工場を設置（現 九州事業所）。1944年 5月宝製油㈱を合併。1946年 2月味の素㈱に商号変更。1949年 5月株式上場。1956年 1月必須アミノ酸（輸液用）発売。アミノ酸事業に着手。 7月ニューヨーク味の素社を設立（現 味の素ヘルス・アンド・ニュートリション・ノースアメリカ社）。 12月神奈川県に中央研究所を設置。1958年 5月ユニオンケミカルズ社を設立（現 フィリピン味の素社）。1960年 4月1961年 3月タイ味の素社を設立。三重県に四日市工場を設置（現 東海事業所）。 7月マラヤ味の素社を設立（現 マレーシア味の素社）。1963年 3月米国のコーンプロダクツ社（現 コノプコ社）と提携（合弁会社 クノール食品㈱発足）。
- 1967.10昭和42本社に化成品部を設置。化成品事業に本格着手。1968年 2月ペルー味の素社を設立。1969年 7月インドネシア味の素社を設立。
- 1970.11昭和45「ほんだし®」発売。 12月味の素レストラン食品㈱を設立（現 味の素冷凍食品㈱）。冷凍食品事業に着手。1973年 8月米国のゼネラルフーヅ社と提携（合弁会社 現 味の素AGF㈱発足）。
- 1974.12昭和49味の素インテルアメリカーナ社を設立（現 ブラジル味の素社）。1981年 9月「エレンタール®」発売。医薬品事業に着手。1982年 5月アスパルテーム輸出開始。甘味料事業に着手。1987年 6月クノール食品㈱を子会社とする。 年月概要1989年 9月ベルギーの化学会社オムニケム社（現 味の素オムニケム社）の全株式を取得。
- 1996.12平成8味の素（中国）社を設立。
- 2000.10平成12冷凍食品事業を分社化し、味の素冷凍食品㈱に統合。2001年 4月油脂事業を分社化し、味の素製油㈱に統合（現 ㈱Ｊ-オイルミルズ）。2003年 2月日本酸素㈱から味の素冷凍食品㈱が㈱フレックの全株式を取得。
- 2003.04平成15に味の素冷凍食品㈱は㈱フレックを合併。 7月アミラム・フランス社保有のうま味調味料の生産・販売会社であるオルサン社（現 欧州味の素食品社）の全株式を取得。2007年 2月ヤマキ㈱の株式を一部取得し、資本・業務提携。
- 2011.11平成23味の素アニマル・ニュートリション・グループ㈱（2011年9月設立）に飼料用アミノ酸事業運営を移管。
- 2014.11平成262015年 4月 4月味の素ノースアメリカ社（現 北米味の素社）が米国の冷凍食品の製造・販売会社であるウィンザー・クオリティ・ホールディングス社の全持分を取得。アメリカ味の素冷凍食品社がウィンザー・クオリティ・ホールディングス社を吸収合併し、味の素ウィンザー社に商号変更（現 味の素フーズ・ノースアメリカ社）。味の素ゼネラルフーヅ㈱（現 味の素AGF㈱）を子会社とする。2016年 4月医薬事業を行う味の素製薬㈱が、エーザイ㈱の消化器疾患領域に関する事業の一部を吸収分割により承継したことにより、味の素の持分法適用会社となり、EAファーマ㈱に商号変更。 11月アフリカ諸国で事業展開する大手加工食品メーカーであるプロマシドール・ホールディングス社の株式33.33％を取得し、同社を持分法適用会社とする。2019年 4月川崎工場・東海事業所の一部及び味の素パッケージング㈱の生産体制をクノール食品㈱に集約・再編し、同社の商号を味の素食品㈱に変更。2021年 7月味の素アニマル・ニュートリション・グループ㈱を合併。
- FY2017平成29FY2017 通期決算IFRS売上収益 1兆912億円 ・ 親会社帰属利益 531億円 ・ ROE 8.7%
- FY2018平成30FY2018 通期決算IFRS売上収益 1兆1,502億円 ・ 親会社帰属利益 607億円 ・ ROE 9.7%
- FY2019平成31FY2019 通期決算IFRS売上収益 1兆1,275億円 ・ 親会社帰属利益 297億円 ・ ROE 4.7%
- FY2020令和2FY2020 通期決算IFRS売上収益 1兆1,000億円 ・ 親会社帰属利益 188億円 ・ ROE 3.3%
- FY2021令和3FY2021 通期決算IFRS売上収益 1兆715億円 ・ 親会社帰属利益 594億円 ・ ROE 10.3%
- FY2022令和4FY2022 通期決算IFRS売上収益 1兆1,494億円 ・ 親会社帰属利益 757億円 ・ ROE 11.6%
- FY2023令和5FY2023 通期決算IFRS売上収益 1兆3,591億円 ・ 親会社帰属利益 941億円 ・ ROE 12.9%
- 2023.12令和5北米味の素社が米国の遺伝子治療薬CDMOであるフォージ・バイオロジクス・ホールディングス社（現 フォージ・バイオロジクス社）の全持分を取得。
- FY2024令和6FY2024 通期決算IFRS売上収益 1兆4,392億円 ・ 親会社帰属利益 871億円 ・ ROE 11.0%
- FY2025令和7FY2025 通期決算IFRS売上収益 1兆5,306億円 ・ 親会社帰属利益 703億円 ・ ROE 9.0%
- FY2026令和8FY2026 通期決算IFRS売上収益 1兆5,837億円 ・ 親会社帰属利益 1,347億円 ・ ROE 17.7%
05
従業員
提出会社（単体）給与・年齢・勤続は提出会社（持株会社）の値です。連結従業員34,787人（FY2026）に対し提出会社は3,705人で、グループ全体の水準を示すものではありません。
| 期 | 従業員数（人） | 平均年間給与（円） | 平均年齢（歳） | 平均勤続（年） |
|---|---|---|---|---|
| FY2017 | 3,459 | 9,524,867 | 43.0 | 19.4 |
| FY2018 | 3,464 | 9,458,158 | 43.1 | 19.6 |
| FY2019 | 3,494 | 9,822,735 | 43.6 | 19.9 |
| FY2020 | 3,401 | 9,557,640 | 43.9 | 19.9 |
| FY2021 | 3,184 | 9,971,519 | 44.1 | 20.2 |
| FY2022 | 3,252 | 10,465,012 | 44.4 | 20.2 |
| FY2023 | 3,335 | 10,475,177 | 44.6 | 20.3 |
| FY2024 | 3,480 | 10,727,465 | 44.5 | 19.9 |
| FY2025 | 3,627 | 10,367,410 | 44.3 | 19.4 |
| FY2026 | 3,705 | 10,613,479 | 43.5 | 18.9 |
06
配当
基準日 9月30日・3月31日中間配当期末配当
| 期 | 中間 | 期末 | 1株配当 | EPS | 配当性向 |
|---|---|---|---|---|---|
| FY2017 | 15円 | 15円 | 30円 | 92.81円 | 32.3% |
| FY2018 | 15円 | 17円 | 32円 | 106.84円 | 30.0% |
| FY2019 | 16円 | 16円 | 32円 | 53.62円 | 59.7% |
| FY2020 | 16円 | 16円 | 32円 | 34.37円 | 93.1% |
| FY2021 | 16円 | 26円 | 42円 | 108.36円 | 38.8% |
| FY2022 | 24円 | 28円 | 52円 | 139.42円 | 37.3% |
| FY2023 | 31円 | 37円 | 68円 | 175.97円 | 38.6% |
| FY2024 | 37円 | 37円 | 74円 | 167.44円 | 44.2% |
| FY2025 | 40円 | 40円 | 80円 | 69.77円 | 114.7% |
| FY2026 | 24円 | 24円 | 48円 | 138.36円 | 34.7% |
配当性向 = 1株配当 ÷ EPS。EPSまたは1株配当が非開示の期は算出していません（補間なし）。
07
資本・大株主
2026-03-31現在| 順位 | 株主名 | 持株数（千株） | 持株比率 |
|---|---|---|---|
| 1 | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) | 162,328 | 16.92% |
| 2 | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 63,033 | 6.57% |
| 3 | 日本生命保険相互会社 | 51,413 | 5.36% |
| 4 | THE CHASE MANHATTAN BANK,N.A. LONDONSECS LENDING OMNIBUS ACCOUNT (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部) | 31,199 | 3.25% |
| 5 | 第一生命保険株式会社 | 26,199 | 2.73% |
| 6 | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001 （常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部） | 25,177 | 2.62% |
| 7 | 明治安田生命保険相互会社 | 22,725 | 2.37% |
| 8 | JP MORGAN CHASE BANK 385642 （常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部） | 19,033 | 1.98% |
| 9 | JP MORGAN CHASE BANK 385781 (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部) | 13,897 | 1.45% |
| 10 | GOVERNMENT OF NORWAY （常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店） | 12,721 | 1.33% |
上位10名 44.6%その他 55.4%
持株比率は記載値（自己株式を控除して算定されたもの）。持株数は千株単位。
08
役員
| 氏名 | 役職 |
|---|---|
| 中村茂雄 | 代表執行役社長最高経営責任者 |
| 岩田喜美枝社外 | 社外取締役 |
| 中山讓治社外 | 社外取締役 |
| 引頭麻実社外 | 社外取締役 |
| 八田陽子社外 | 社外取締役 |
| デイヴィス・スコット社外 | 社外取締役 |
| 我妻由佳子社外 | 社外取締役 |
| 白神浩 | 取締役 |
| 佐々木達哉 | 取締役 |
| 松澤巧 | 取締役 |
| 下保寛 | 代表執行役副社長Chief Human Resources Officer（CHRO） |
| 坂倉一郎 | 代表執行役専務 |
その他の役員（21名）
| 氏名 | 役職 |
|---|---|
| 斉藤剛 | 執行役常務 |
| 嵐田高彰 | 執行役常務 |
| 水谷英一 | 執行役常務 |
| スムリガ・ミロスラブ | 執行役常務Chief Digital Officer |
| 髙柳大 | 執行役常務Chief Innovation Officer |
| 栢原紫野 | 執行役 |
| 橘高幸志 | 執行役 |
| 田原貴之 | 執行役常務 |
| リッシュ・マイケル | 執行役常務 |
| 神谷歩 | 執行役常務 |
| 寺本博之 | 執行役常務 |
| 森妹子 | 執行役 |
| 小野郁 | 執行役 |
| 川瀬博士 | 執行役 |
| 山本直子 | 執行役 |
| 泉井裕 | 執行役 |
| 臼井文 | 執行役 |
| 垣原陽介 | 執行役 |
| 梶昌隆 | 執行役 |
| 幸村太郎 | 執行役 |
| ニシタニ・イワオ | 執行役 |
役員報酬
| 区分 | 総額 | 員数 |
|---|---|---|
| 取締役（社外取締役を除く） | 5.5億円 | 6名 |
| 社外取締役 | 1.3億円 | 6名 |
| 執行役 | 11億円 | 21名 |
総額は開示資料の記載区分別。員数は記載がある区分のみ表示しています。